Tradition

Valériane  Blanc
Côtes du Rhône AOP

CÉPAGES

40% Viognier – 40% Roussane – 20% Grenache Blanc

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Ce vin blanc est élevé sur lies fines pendant 6 mois en cuve inox avant d’être mis en bouteilles au Domaine.

DÉGUSTATION

La robe est brillante, d’un jaune pâle aux reflets presque blancs.
Nez délicat et très floral avec des notes d’agrumes. En bouche, rondeur et fraîcheur forment un équilibre harmonieux, avec des arômes de petites fleurs blanches très présentes en finale.

Un vin inattendu &
plein de fraîcheur

Accord mets & vin

Servi entre 10 et 12 °C, il pourra être apprécié à l’apéritif, ou accompagnera avec bonheur coquillages, crustacés et poissons.

Valériane  Rosé
Côtes du Rhône AOP

CÉPAGES

40% Grenache – 40% Syrah – 20% Cinsault

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Ce vin est élaboré par saignée après une macération à froid de plusieurs heures, phase rapide et délicate déterminant la nuance, les arômes, et l’élégance de notre rosé.

DÉGUSTATION

Sa robe est d’un rose vif et cristallin.
Nez frais et intense développant des arômes de fruits rouges et des notes florales. En bouche, équilibré et chaleureux, il possède une très belle persistance aromatique.

Un vin fruité
& ensoleillé

Accord mets & vin

Servi entre 10 et 12 °C, il accompagnera, les entrées, salades, charcuteries, ainsi que les viandes blanches ou tout un repas ensoleillé.

Valériane  Rouge
Côtes du Rhône AOP

CÉPAGES

60% Grenache – 40% Syrah

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Les raisins sont éraflés en totalité, la vinification se déroule en cuve béton avec des remontages journaliers. Les vins sont élevés un an en cuve, avant d’être mis en bouteille à la propriété.

DÉGUSTATION

La robe est profonde d’un rouge soutenu aux nuances pourpres. Les arômes de fruits rouges et d’épices se retrouvent en bouche sur un vin ample et rond.

Un vin souple
& rond

Accord mets & vin

Servi à 16 °C, ce vin conviendra parfaitement aux viandes blanches, aux viandes rouges grillées ou en sauce et aux fromages affinés.

Sélection

Miss Emma  Rosé
Côtes du Rhône AOP

CÉPAGES

40% Grenache – 20% Syrah – 20% Mourvèdre – 20% Carignan

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Ce vin est élaboré par saignée après une macération courte des baies, récoltées très tôt le matin pour favoriser leur fraicheur. Cette phase rapide déterminera la nuance et les arômes délicats de ce rosé.

DÉGUSTATION

Sa robe est d’un rose tendre aux nuances saumon. Nez fruité aux notes d’agrumes. En bouche, délicat et élégant avec un bel équilibre alliant la fraîcheur et la rondeur.

Un vin gourmand
& délicat

Accord mets & vin

Servi entre 10 et 12 °C, il sera le parfait compagnon de vos apéritifs ou d’un repas aux saveurs méditerranéennes, orientales ou asiatiques.

Vieilles Vignes  Rouge
Côtes du Rhône AOP

CÉPAGES

50% Syrah – 50% Grenache

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Les deux cépages sont assemblés dès l’encuvage et ainsi vinifiés ensemble de façon à extraire tout leur potentiel.

DÉGUSTATION

La robe est brillante, d’un beau rouge cerise, les arômes de fruits mûrs et de griottes se mêlent à des saveurs d’épices. L’attaque est ronde avec des tanins très présents, fins et charnus, on retrouve en bouche des notes d’épices avec une belle persistance aromatique.

La quintessence
de nos vieux ceps

Accord mets & vin

Servi à 16 °C, ce vin conviendra parfaitement aux viandes rouges grillées ou en sauce et aux fromages affinés.

Signargues

Les Cailloux  Rouge
Côtes du Rhône Villages AOP

CÉPAGES

50% Syrah – 50% Grenache

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Issus de notre meilleur terroir à galets roulés, les raisins sont produits à faible rendement et récoltés à maturité optimale afin d’obtenir une plus grande concentration. Une longue macération permet d’élaborer un vin de garde, structuré et complexe.

DÉGUSTATION

La robe est soutenue d’un rouge profond aux reflets rubis. Le nez est complexe, avec un bouquet intense où se mêlent des arômes de sous-bois, de cassis, et d’épices. En bouche équilibré, avec du gras et des tanins ondus, bien présents en finale.

Un vin riche
& généreux

Accord mets & vin

Servi à 18 °C, ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées où en sauce, le gibier ainsi que les fromages affinés.

Les Archanges  Rouge
Côtes du Rhône Villages AOP

CÉPAGES

80% Syrah – 20% Grenache

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Issus de notre meilleur terroir à galets roulés, les raisins sont produits à faible rendement et récoltés à maturité optimale afin d’obtenir une plus grande concentration. Une longue macération permet d’élaborer un vin de garde, structuré et complexe.

DÉGUSTATION

Séduisant dans sa robe profonde aux nuances violacées, nez de griotte mûre, de réglisse et de vanille, puissant et structuré en bouche, équilibré avec une belle longueur.

Un grand vin de garde
puissant & complexe

Accord mets & vin

Servi à 18 °C, ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées où en sauce, le gibier ainsi que les fromages affinés.

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